La cocina italoargentina cobra vida en Bottega, el nuevo restaurante del hotel NH Collection Andino Royal
En pleno corazón de la Zona Rosa, el hotel NH Collection Andino abre las puertas de Bottega, su nuevo restaurante italoargentino, donde la herencia culinaria del Mediterráneo se encuentra con la esencia vibrante del sur del continente. Bottega es un espacio donde el fuego lento, los ingredientes nobles y el carácter artesanal convergen en una cocina que narra historias y celebra el placer de comer bien.
Con un horario de atención de 11:00 a.m. a 10:00 p.m, el restaurante ofrece un menú cuidadosamente curado que combina técnicas tradicionales con interpretaciones creativas, pensadas para honrar el origen sin perder el alma contemporánea. Entre sus platos más solicitados en Colombia se destacan la Sopa Minestrone, rica en matices y vegetales de temporada; el Pollo Piccata al limón, jugoso y delicadamente ácido; y el Bife de Chorizo, con ese inconfundible sello parrillero argentino.
El corazón de su propuesta está representado en su plato insignia: el Ossobuco Bolzano, una preparación que encapsula la filosofía de Bottega:
“Un corte noble de jarrete de res, cocido durante horas hasta alcanzar una ternura profunda y untuosa, servido sobre pappardelle artesanales que absorben la intensidad del estofado. Todo bañado en aceite de oliva extra virgen, creando una experiencia donde lo robusto se encuentra con lo refinado.” Rodolfo Chocontá, Chef ejecutivo Región Andina para Minor Hotels Europe & Américas.
Coctelería con sentido, territorio y memoria
La carta de bebidas ha sido diseñada como una extensión líquida del concepto: cocteles con narrativa y carácter, donde cada ingrediente aporta identidad. Entre ellos destacan:
- Limonata al Basílico: una bebida luminosa que combina el frescor del limón mediterráneo con notas verdes de albahaca, evocando sobremesas largas entre generaciones.
- Negroni Spritz: una versión chispeante y con alma del clásico, que mezcla el equilibrio florentino con el ritmo eléctrico de Buenos Aires.
Estos cocteles —junto a otros clásicos con giros inusuales— crean una experiencia coherente y expresiva que complementa la propuesta gastronómica con precisión y estilo.
Bottega no es solo un restaurante: es un ritual contemporáneo de sabor y conversación.
Su cocina es honesta, su ambiente acogedor, y su visión, profundamente arraigada en la idea de que comer bien es también compartir cultura.
Ubicación: NH Collection Bogotá Andino – Calle 85, Zona Rosa
Horario: Todos los días de 11:00 a.m. a 10:00 p.m.
