Charlas al Grano: la agenda académica que impulsa la profesionalización del sector cafetero en Cafés de Colombia Expo 2025

Abrieron las puertas la feria Cafés de Colombia Expo 2025, evento que se desarrollará hasta el domingo 26 octubre en Corferias, reuniendo a la industria cafetera colombiana la cual vive un momento de recuperación y dinamismo que impacta a múltiples eslabones de la cadena productiva: desde el campo y la producción hasta la transformación, la comercialización y el turismo especializado.

Según un informe presentado por la Federación Nacional de Cafeteros en el mes de agosto, en el cierre del año cafetero 2024–2025, el país alcanzó una producción de 14.769.000 sacos de 60 kg, la cifra más alta en 33 años, lo que representa un crecimiento aproximado del 19% frente al ciclo anterior.

Estos resultados no solo evidencian la resiliencia y la calidad del grano colombiano, sino también su potencial para generar empleo, impulsar la innovación y agregar valor en las regiones productoras y en los centros urbanos donde se concentra la oferta de experiencias cafeteras.

En ese contexto, Cafés de Colombia Expo 2025, se posiciona como la plataforma idónea para articular conocimiento, negocios y tendencias del sector. La feria, que se celebra en Corferias del 23 al 26 de octubre, reúne conferencias, paneles, conversatorios y talleres diseñados para productores, tostadores, baristas, compradores y emprendedores.

La agenda académica responde, precisamente, a la necesidad de fortalecer capacidades técnicas, visibilizar modelos de negocio innovadores y generar vínculos comerciales que permitan aprovechar el actual impulso productivo.

Agenda del conocimiento: Charlas al Grano

23 de octubre

• Panel: El café en la agenda económica mundial, 2:11 P.M. – 3:40 P.M.

Panelistas: Olga Lucía Acosta (CEPAL); Jorge Iván González (DNP); Álvaro Balcázar (Economista independiente); Hernando José Gómez (Presidente Asobancaria). Moderador: José Leibovich (Director Investigaciones Económicas de la Federación Nacional de Cafeteros).

• Panel: Conectando fincas con los consumidores, 3:45 P.M. – 4:40 P.M.

Panelistas: Ignacio Rodríguez (El Embrujo, Caldas); Julio Madrid (Café Uba, Risaralda); Wilton Benítez (Café Paraíso 92, Cauca). Moderador: Claudia Flórez (Investigadora de Cenicafé). Auditorio principal.

• Show Profesor Yarumo, especial 40 años, 4:45 P.M. – 7:00 P.M. Auditorio principal.

24 de octubre

• Nuevos horizontes en calidad de cafés diferenciados, 10:30 A.M. – 11:30 A.M.

Conferencistas: Hernando Tapasco (Cenicafé); Ana María Donneys (Federación Nacional de Cafeteros); Aida Peñuela (Cenicafé). Moderador: Dr. Álvaro Gaitán Ph.D, Director Científico de Cenicafé. Auditorio principal.

• De la taza a tus emociones: El efecto del café, 11:31 A.M. – 12:30 P.M.

Conferencista: Dr. Leonardo Palacios, Universidad del Rosario. Auditorio principal.

• Tendencias de consumo: Bebidas frías listas para consumir, 2:15 P.M. – 3:15 P.M.

Conferencistas: María Camargo (RADDAR CKG) y Mauricio Trujillo (Fábrica Buencafé). Auditorio principal.

• Panel: Café, Colombia ganadora, 3:16 P.M. – 4:45 P.M.

Invitados: Sebastián Salazar (Amor Perfecto); Luis Fernando Vélez (Amor Perfecto); Germán Bahamón (Gerente General Federación Nacional de Cafeteros). Moderador: Alejandro Santos. Auditorio principal.

• Ecosistema cafetero. Davivienda, 4:46 P.M. – 5:45 P.M.

Conferencista: Luis Felipe Arboleda, Director de Segmento Agropecuario, Banco Davivienda. Auditorio principal.

25 de octubre

• Conversatorio: Del mito a la evidencia, el café como aliado del corazón, 10:30 A.M. – 10:59 A.M.

Dr. Giovanni de La Cruz (Clínica del Country) y Álvaro Gaitán (Cenicafé). — Auditorio principal.

• Café, cafeína y salud, 11:00 A.M. – 12:00 P.M.

Conferencista: Dr. Rawdy – Médico endocrinólogo y creador de contenidos sobre salud y café (@dr.rawdy). Auditorio principal.

• Top 100 — Las mejores cafeterías de América del Sur, 2:00 P.M. – 4:00 P.M. Más de 1.800 cafeterías fueron evaluadas por 140 expertos de la región; el listado reconoce calidad, innovación, la pasión de los baristas y la atmósfera de cada espacio. Auditorio principal.

• Desarrollo de perfiles de tueste para cafés diferenciados, 4:01 P.M. – 5:00 P.M.

Conferencista: Henry Leonardo Patiño — Profesor SENA y catador/tostador certificado. Auditorio principal.

La agenda de Charlas al Grano de Cafés de Colombia Expo 2025 ofrece una oferta de contenidos para aprovechar el momento histórico de la producción nacional: formación técnica, intercambio de conocimiento y visibilidad para emprendimientos y empresas que impulsan la cadena del café.

Cafés de Colombia Expo 2025 invita a productores, baristas, empresarios y aficionados a sumarse a la feria para compartir conocimientos, concretar negocios y celebrar el momento histórico del café colombiano. Para más información sobre la programación, visite la página oficial https://cafesdecolombiaexpo.com/es