Hechos para sentir: 5 formas de disfrutar el vino, y los momentos, con menos prisa
Tomarse una copa de vino debería ser un acto consciente. Pero muchas veces termina siendo una cosa más en medio del día: se sirve rápido, se toma rápido y se olvida rápido.
Para Rodolfo Bastida, director técnico y enólogo de Ramón Bilbao, ahí está justamente el problema. “Hoy hacemos todo demasiado rápido, incluso las cosas que deberían disfrutarse”, dice el español, quien lleva más de dos décadas liderando la evolución contemporánea de la bodega y poniendo su sello personal en vinos que hoy se consumen en más de 80 países.
Fundada en 1924 en Haro, en el corazón de La Rioja, Ramón Bilbao se ha consolidado como una de las bodegas españolas más reconocidas internacionalmente gracias a una visión que ha reinterpretado el vino tradicional desde un lugar más contemporáneo, emocional y cercano al consumidor actual. La marca, líder del segmento premium en Colombia, cuenta con un portafolio de más de ocho referencias en el país y próximamente fortalecerá su presencia con la llegada de Mirto, considerado la máxima expresión de la bodega.
En Colombia, esta visión se desarrolla junto a Dislicores, compañía que ha sido clave en la evolución de la categoría premium y en la construcción de nuevas experiencias alrededor del vino, acercándolo a consumidores que hoy buscan propuestas más espontáneas, cotidianas y conectadas con el disfrute.
Precisamente de esa transformación nace “Hechos para sentir”, la nueva plataforma global de Ramón Bilbao, una campaña construida alrededor de una idea simple pero poderosa: detenerse para volver a sentir. Más que hablar de técnica, cepas o protocolos, la iniciativa propone vivir el vino desde los sentidos, entendiendo que abrir una botella puede convertirse en una pausa consciente en medio del ritmo acelerado de la vida actual.
“Durante años el vino estuvo rodeado de reglas y solemnidad. Hoy las personas quieren disfrutarlo de una manera más cercana y natural”, explica Bastida. Es por esto por lo que, bajo esta mirada, el enólogo de Ramón Bilbao invita a reconectar con las experiencias alrededor del vino y a volver a disfrutar los momentos cotidianos con más atención, menos prisa y desde los sentidos, y comparte algunas ideas para volver a disfrutar el vino, y los momentos, con más calma.
- Dejar de pensar que el vino es solo para ocasiones especiales: Una de las principales barreras sigue siendo creer que una botella “merece” un momento importante. “Muchas veces esperamos demasiado para abrir una botella. Y al final, los mejores momentos suelen ser los más simples”, explica Bastida. Una conversación después del trabajo, cocinar sin afán o simplemente cerrar el día pueden ser razones suficientes.
- Tomarlo más despacio: No se trata de saber de vino. Se trata de prestarle atención. Servir una copa y detenerse unos segundos a percibir aromas, temperatura o textura cambia completamente la experiencia. Más que una cata formal, la invitación es a observar el color, percibir los aromas y dejar que cada sorbo se tome su tiempo. “El vino obliga a bajar el ritmo. Y eso hoy tiene mucho valor”, dice.
- Entender que no hay una única forma correcta: Por años el vino estuvo rodeado de protocolos: copas específicas, maridajes exactos y reglas difíciles de entender. Pero hoy la conversación cambió. “El consumidor ya no quiere sentirse evaluado. Quiere disfrutar”, afirma Bastida.
- Integrarlo a momentos cotidianos: Cada vez más personas están incorporando el vino en espacios antes reservados para otras bebidas: una cena casual, una reunión en casa, una tarde con amigos e incluso un momento personal. Ahí es donde el vino empieza a sentirse más cercano y menos intimidante.
- Entender que un buen vino puede transformar un momento cotidiano: Para Bastida, el vino tiene la capacidad de convertir situaciones simples en experiencias memorables. “No se trata solo de abrir una botella, sino de cómo ese momento cambia cuando realmente lo vives”, asegura. Una conversación larga, una comida improvisada o incluso el final de un día común pueden sentirse distintos cuando se viven con más atención, más calma y desde los sentidos.
Y quizás ahí está la verdadera idea detrás de “Hechos para sentir”: entender que disfrutar más no necesariamente implica hacer más, sino aprender a vivir los momentos con mayor atención, menos prisa y desde los sentidos.
Porque, al final, detenerse también puede ser una forma de avanzar.
