Logística y costos: los desafíos de los restaurantes en Bogotá

El sector de restaurantes y hoteles aportó 33.703 millones de pesos al PIB del país en 2019. Esta cifra disminuyó a 21.284 en 2020 y a 22.893 millones en 2021. 

Según cifras de Fenalco, en los últimos años la capital del país ha presentado un incremento en ventas del 15% y 50% en el sector gastronómico, pues Bogotá presenta más de 7.500 sedes de restaurantes abiertas y al servicio de los ciudadanos. De igual manera, de acuerdo con datos del Centro de Información Turística en Colombia, el sector de restaurantes y hoteles aportó 33.703 millones de pesos al PIB del país en 2019. Esta cifra disminuyó a 21.284 en 2020 y a 22.893 millones en 2021. Sin embargo, aunque existe un leve repunte, el sector Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) no se ha recuperado por completo de los daños causados por la pandemia del COVID-19.

Por lo tanto, en los últimos años, este sector ha tenido que reinventarse realizando cambios innovadores para llegar a los consumidores y atraer públicos nuevos. Y en ese sentido, Restit “Ahorros e información”, llega con el propósito ayudar a impulsar el sector gastronómico de la ciudad (restaurantes, bares, cafeterías y hoteles) por medio de soluciones integrales brindando productos y servicios que les permiten ahorrar dinero y tiempo, pues ofrece información útil para la gestión de negocios, aumentar la rentabilidad, reducir los costos, e impactar en gran medida la eficiencia y calidad a sus afiliados y clientes.

“Hoy dos de los grandes desafíos que presentan los restaurantes son la operación logística y la gestión de costos. En ese sentido, hemos creado una solución disruptiva y con tecnología que permite a los propietarios de los establecimientos ahorrar hasta 40% en sus costos y hasta 40 horas semanales en procesos de compra a través de un solo proveedor”, señaló  David Umaña CEO de Resist.

¿Cómo Restit está aportando valor al sector de restaurantes, bares y hoteles en Bogotá?

Hoy en día, producto de la transformación digital, avance y desarrollo en su servicio tecnológico disruptivo, Restit está presente en varios puntos de la cadena de suministro y consumo del sector HORECA, pues aporta un indispensable valor a la economía por ejemplo conectando directamente a productores o generando un canal de bajo costo para los diferentes proveedores.

“Restit aporta valor a los distribuidores del sector como un canal de bajo costo y, por supuesto, aporta valor a los restaurantes, hoteles, bares y cafeterías reduciendo costos, aumentando ganancias y ayudándoles a optimizar sus procesos logísticos, permitiéndoles tomar decisiones más informadas. Por otra parte, aporta valor al sector HORECA garantizando el costo más eficiente en insumos y servicios, así como brindando todo aquello que el sector requiera en un solo pedido o incluso externalizando su departamento de compras” afirma, Umaña.

¿Cuáles son las soluciones de Restit?

Las soluciones y servicios que ofrece Restit son:

• Ahorro garantizado: ofrece un servicio en el cual se ahorra hasta un 40% en todos los insumos y servicios a clientes que hagan parte del sector HORECA.

• Externalización de compras: los clientes pueden ahorrar hasta 40 horas semanales en procesos de compra y logística, ya que no tendrán que lidiar con varios proveedores, reciben en un solo pedido todo lo que  necesiten.

• Reportes de información competitiva: a través de estos informes los clientes pueden analizar las compras efectuadas y validar las estrategias de ahorro para optimizar sus gastos.

Por otro lado, en los próximos años Restit pretende consolidarse en nuevas ciudades del país “Nuestra expansión natural pasa por ciudades como Medellín, Cali, Cartagena, Bucaramanga, Santa Marta, Pereira, Armenia e Ibagué para luego pensar en otros países de Latinoamérica”, concluyó Umaña. 

Finalmente, implementar este servicio tecnológico disruptivo con solución integral le permitirá al sector HORECA obtener un conjunto de beneficios en los que trae consigo oportunidades de crecimiento y mejora en el sector gastronómico de la ciudad. El servicio, además, posibilita en gran medida ejecutar la inclusión del productor en este sector, ya que apoya la sostenibilidad y la automatización de los procesos de manera directa con sus servicios y soluciones.